viticulture C'est la science de cultiver la vigne ou la vigne, pour l'élaboration du vin ou pour utiliser ses raisins comme consommation de manière naturelle. Le viticulteur, à travers un ensemble de pratiques et de techniques agronomiques, est la personne en charge de la réalisation de ces travaux. viticulture C'est une branche de la science de la culture fruitière.
La viticulture biologique est la branche de l'agriculture biologique dédiée à la culture du raisin de manière biologique et pour être considérée comme viticulture biologique, il faut respecter un ensemble de techniques de gestion du sol, du vignoble et de l'environnement qui doivent être réalisées.
De nos jours, le terme est très présent dans notre société. viticulture écologique et durable, un concept qui recherche le respect de l'environnement sans affecter la qualité de nos cultures.
On pourrait définir le viticulture raisonnée comme le moyen de mener une viticulture conforme aux principes de durabilité, c'est-à-dire un modèle économiquement efficace, socialement équitable et écologiquement tolérable.
viticulture biologique ce n'est pas seulement le remplacement des produits chimiques de synthèse par d'autres permis par la production biologique, si elle ne nécessite pas des pratiques telles que des changements dans le système de production, l'amélioration de la fertilité naturelle du sol, la réduction des déchets, l'optimisation des méthodes de production, le tout pour conserver et protéger l'environnement et assurer la viabilité économique.
Un vignoble sain et de qualité dépend en grande partie de la fertilisation qu'elle soit réalisée, elle a aussi plus de sens si possible lorsqu'il s'agit d'un produit aussi précieux que le vin. Grâce à la fertilisation, les nutriments nécessaires sont apportés au développement de la vigne.
Il azote influence le processus de vinification. Il faut considérer que les levures ont besoin d'azote (entre autres nutriments) et que la qualité organoleptique du vin est proportionnelle au bon fonctionnement de la fermentation, et ceci à une nutrition correcte des levures.
Les besoins de correspondre dans le vignoble, ils sont bien inférieurs à ceux de N et K, c'est pourquoi la présence de symptômes de carence n'est pas très fréquente.
Il potassium Il joue un rôle important dans la photosynthèse, la translocation des glucides et la synthèse des protéines.
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